le bougniat

sur des feuilles de bananiers fraiches et intactes (non percées et non déchirées) on dispose des légumes locaux : ignames de plusieurs variétés, patates douces, bananes légumes, tomates, oignons......

on termine par des morceaux de poulet ou de roussette ou du poisson en fonction de lendroit où l'on se trouve.

ensuite on arrose le tout avec du lait de coco

on referme les feuilles de bananiers et on ficelle le tout avec de la liane. En principe il ne faut pas qu'il y ai de fuite. Là ce n'est pas le cas.

on dépose les bougniats sur le four et on les recouvre de pierres chaudes puis de feuiles de bananiers et enfin de terre. 1h et 1/2 après on déterre tout ça,on ouvre et on se régale....